Редактирование возможно и то - это не такое простое дело, как кажется на первый взгляд.
Договариваемся о шрифте, межстрочном интервале, отступах, правилах размещения и нумерации изображений. Офромляем в виде инструкций, как настроить редактор, как вставлять изображения. Тогда дальнейшая обработка сведётся к минимуму. Будет заметная экономия "человекочасов", если изначально всё делать достаточно правильно. Вот, например, на этом форуме, или любом другом форуме, автоматически, без ведома пишущих, работают определённые, единообразные, правила оформления текста, сильно урезанные относительно возможностей текстового редактора. Благодаря такой стандартизации не требуется работа редактора, достаточно модератора. Для книги, в принципе, достаточно придерживаться жестких правил, чтобы свести к минимуму необходимость редактирования. Просто совместить очерки, чтобы каждый начинался с отдельной страницы, возможно добавить альбом изображений, далее оглавление. После проверить семь раз.
Для печати - нельзя.
Если нет изображений более высокого качества или достать таковые крайне затруднительно, то не вижу ничего нечестного по отношению к читателю, если напечатать "как есть", заранее предупредив читателя, что изображения "как есть". Можно даже опросник сделать на эту тему, прежде чем браться за дело. Гораздо сложнее вопрос относительно авторских прав на эти изображения.
Пдфку в текстовом редакторе типографии не возьмут. Или возьмут и напечатают отстой. Вы не вполне представляете себе этот бизнес.
Этот бизнес и правда представляю довольно поверхностно. Однако, допустим, у нас есть текст в текстовом редакторе. При экспорте в PDF мы получаем в точности то, что должно получиться на страницах книги. Есть возможность экспортировать это в PDF даже в виде просто изображения с заведомо большим разрешением, чем доступно для печати. Максимум, что может потребоваться, это расположить страницы так, чтобы правильно печатались страницы на большом листе, который потом будет разрезан. В остальном, изображения того, что должно быть напечатано, есть. "Исходники" в виде текста тоже есть. Просто хороший принтер справится с такой печатью. Качество не будет уступать книжному. Почему типография не сможет это сделать, либо это будет слишком дорого? Мы дожили почти до 20-х, а типографии остались в 80-х? А как работает "печать по требованию", где оборудование ближе к принтеру, чем к типографии, ориентированной на массовый тираж?
Отдельно замечу, что книга, сама по себе, не слишком сложна в сравнении, допустим, с глянцевым журналом. Есть текст, отступы, заголовки крупным и жирным шрифтом. Относительно сложны изображения, но, должный отступ от изображения "сгладит" проблему. Думаю, большая часть "подводных камней" обойдётся именно простотой формата книги.
Добавил позже: Изучаю тему. С изображениями действительно придётся повозиться, лучше работникам типографии, на основе исходников наилучшего доступного качества. Однако, относительно простого текста пока не нашел проблем.