Это типичный случай массового психоза. Ситуация наподобие была со смехом в какой-то из школ для девочек. Это относительно изученное явление - ничего загадочного нет.
Эпидемия смеха в Танганьике.
По моему это эрготизм - отравление алкалоидами спорыньи .
Многие сходятся на этом мнении. Алкалоиды спорыньи по химической структуре близки к ЛСД, откуда его изначально и синтезировали. А так как хлеб, в основном ржи, на которой спорынья паразитирует особенно хорошо, тогда ели много, то не удивительно. Симптомы очень похожи.