Имеется в виду, что он хотел своим стуком обнаружить присутствие в церкви кого-либо, кроме себя.
Если так, то стучать надо, например, по дверям, дабы шум разносился как можно дальше.
Да и непонятно, зачем ему таким оригинальным способом кого-то выманивать.
Кто-то, идучи ночью на подозрительный шум, может, между прочим, и оружию какую прихватить.
(Хотя, конечно, можно предположить, что наш незнакомец - просто большой оригинал, такое бывает

)
Действительно, поведение этого Некто похоже на то, что он, забравшись в церковь, проверял есть ли там кто-то ещё. Обход, открытие дверей, шум.
Тогда следовало бы действовать спешно - произвести проверку, а затем перейти к цели своего визита. А он явно не слишком торопится.
удивило, что такой разброс по росту, мне кажется, в данном случае точный рост было бы установить довольно просто, может, просто полиция придержала информацию.
Тоже смутило, всё-таки на видео слишком много ориентиров, с которыми можно сравнить рост неизвестного (и, по-моему, он явно повыше 150 см). Но зачем полиции придерживать эту информацию? С сокрытием способа убийства более-менее ясно - если там что-то не вполне стандартное, то есть возможность исключить самооговоры. А рост, напротив, именно с целью избежать наговоров надо оглашать как можно более точный.
при такой установке колена выворотность стопы наружу вообще затруднительна
Тоже не замечаю сходства в постановке ног, о котором все говорят. Кадров, впрочем, мало. А с другой стороны, по-моему, наличие алиби позволяет не рассматривать версию со свёкром.
P.S. Возможно, вследствие некоторой подслеповатости

не могу разобрать, что происходит на 0:40-1:00. Он пытается взломать дверь? Но к этому, наверное, надо прилагать больше энергии, нет?